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再过3天，“早产奶4.数据库：数据保存到数据库”的日子就不好过了。日前，国家质检总局发布公告，自2007年1月1日起，液态奶产品须验明“生日”，包装的显著位置必须清晰标明其生产日期和安全使用期或者失效日期。

总局在公告中也首次明确表示：生产日期就是灌装日期，以杜绝部分生产企业在“生产日期”上大玩文字游戏

近年来，“早产奶”问题曾多次受到食品质量安全监管部门的查处。像光明、三鹿等乳业巨头也曾因在管理环节上存在漏洞，接连爆出过“早产奶”风波。

质检总局在公布中承认，在乳制品方面，特别是杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等液态乳制品的包装上违规标注生产日期的违法行为至今还没有得到有效遏制。

质检总局直斥“早产奶”弄虚作假、欺骗消费者，扰乱乳制品行业的竞争秩序，同时也选用伺服系统存在严重的食品安全隐患。

为此，质检总局要求从2007年1月1日起，液态奶产品须验明“生日”，并首次明确表示：生产日期就是灌装日期。

质检总局指出，明年各级质量技术监督部门要加强对乳制品生产加工企业的巡查、回访、监督抽查和执法检查。一经发现企业仍然在液态奶包装上违规标注生产日期的，将给予行政处罚；造成严重后果的，移交司法部门依法追究刑事。

广州奶企称不受“封杀令”影响

针对质检总局的公告，采访了本地多家生产液态奶的厂家。

对的询问，香满楼的有关人士感到惊讶：“生产日期不就是灌装日期吗？”该人士称，该厂的液态奶包装一直是以灌装日期作为生建筑塑料产日期。风行牛奶则表示“当天灌装，就当天标注生产日期”，燕塘牛奶方面也明确表示，不会受本次封杀令影响。装备可进行美标、欧标、国标等多种标准实验

在赤岗路、纸行路等地的奶品销售部均未发现本地“早产奶”。其中一名销售人员表示：“袋装奶一早来货，一般当天就清货，而瓶装酸奶则计数器有隔日的货。”据观察，袋装的杀菌乳或含乳饮料保质期在四五天，而瓶装酸奶则在7天左右，但由于包装上缺乏相应说明，普通消费者根本难以判断生产日期是否就指灌装日期。

酒品早已将灌装日期标为“生日”

对于质检总局明确液态奶生产日期就是灌装日期，学界与业界都表示支持。

暨南大学食品科学工程系副主任傅亮表示，有理由规定把灌装日期标为生产日期，酒品已经是这样操作。

傅亮解释，从生产工艺上讲，奶灌装后还需要经过冷却降温，而酸奶更加要继续发酵。一般液态奶从灌装到市面需数小时到1天不等，而瓶装酸奶发酵还需要通过软件还可以对数据进行处理三四小时，并且要在冷库中降温12个小时才好喝，整个流程约20至24小时。“早产奶”却把灌装后出厂前的时间也预算在生产日期中。

广东省奶协副会长王丁棉也指出，质检总局以灌装日期为液态奶的生产日期是合理的，因为生产日期直接关系到奶制品的品质，是消费购买的判断因素。

转载自：大洋-广州